Soto Lesah adalah makanan khas di Temanggung, Jawa Tengah, yang merupakan sejenis soto dengan kuah santan. Lesah biasanya disajikan dengan nasi dan memiliki rasa yang mirip dengan Soto Lamongan, namun lebih keruh dan kaya rasa santan.
Komponen Lesah:
Nasi: Lesah biasanya disajikan dengan nasi hangat.
Kuah Santan: Kuah lesah memiliki warna kekuningan karena penggunaan kunyit, dan kaya rasa santan.
Isian: Lesah biasanya berisi irisan tahu bacem, mi soun, toge, dan suwiran daging ayam.
Pelengkap: Lesah seringkali disajikan dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.
Bumbu: Bumbu yang digunakan untuk membuat lesah biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, garam, dan rempah-rempah pilihan seperti empon-empon.
Rasa Lesah:
Lesah memiliki rasa yang khas, perpaduan rasa gurih dari santan, sedikit pedas dari rempah, dan segar dari bahan-bahan pelengkap seperti seledri dan toge. Lesah bisa dinikmati untuk segala cuaca, baik saat musim hujan maupun musim panas.
Variasi Lesah:
Lesah bisa disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama, tergantung porsi yang diinginkan. Dengan tambahan nasi, lesah bisa menjadi santapan yang mengenyangkan.
Di mana Mencari Lesah di Temanggung:
Lesah mungkin lebih mudah ditemukan di Magelang, tetapi juga dapat ditemukan di beberapa warung makan di Temanggung yang menyajikan menu khas Jawa Tengah. Anda bisa mencari warung makan tradisional atau angkringan yang menyajikan menu lesah.
Tips Mencari Lesah di Temanggung:
Tanyakan pada penduduk setempat atau di warung makan tentang keberadaan lesah.
Cari di daerah yang dikenal dengan kuliner tradisional Jawa Tengah.
Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual jika ada pertanyaan tentang lesah.

Salam Investasi